Workshop curries uit de hele wereld

Curries kom je in bijna alle Aziatische landen tegen. Uiteraard in het land der curries, India, maar ook in Thailand en Vietnam, in Japan, Indonesië, Singapore of Maleisië.

Tijd om deze geurige en aromatische currywereld te ontdekken. Tijdens deze workshop maken we zelf currypoeders en currypasta’s die we verwerken in vegetarische, vis- en vleesgerechten. Sommige gerechten zijn pittig, andere mild. Maar allemaal zitten ze bomvol specerijen en zijn ze het fundament van overheerlijk comfort food.

Deze workshop is iets voor jou als je meer te weten wilt komen over de verschillende soorten curry. Zo ontdek je o.a. de geheimen van een lekkere Madras curry uit India. Je leert het onderscheid tussen een groene, rode en gele Thaise curry. Je ontrafelt welke ingrediënten er in een massaman of panang curry zitten. Je ontdekt hoe je zelf een Japanse curry maakt.

Dit staat o.a. op ons menu:

• Ca ri ga, een Vietnamese curry met kip en fris citroengras
• Laksa, een Maleisische currynoedelsoep
• Sajoer lodeh, een smakelijke groentecurry uit Indonesië met boontjes en wortelen
• Japanse chicken katsu curry met aardappel, wortel en lekker krokante kip
• En uiteraard koken we ook een heerlijke Indiase en Thaise curry.