De Marokkaanse keuken is heerlijk gekruid en boordevol smaak. Tijdens deze workshop leer je enkele Marokkaanse specialiteiten klaarmaken. Dit staat er op het menu. Kom dus maar met een lege maag.

We beginnen met krokante briouats met gehakt en lekkere harira.

Daarna stomen we samen couscous, volgens de regels van de kunst: luchtig en fluffy. Erbij een klassieke tajine met 7 groenten en tfaya. En natuurlijk ook gebakken vermicellirijst.

Ook in de tajine: kefta met tomaat en eieren en een tajine met vis, tomaat en chermoula.

Voor kleur en frisheid op tafel zorgen de salades: geroosterde paprika’s met feta en citroen, een Marokkaanse auberginesalade, rode bietsalade met sinaasappel en een wortelsalade.

En we maken zelfgebakken brood, batbout, waarmee je alle sausjes kan wegdeppen.

Afsluiten doen we met amandelkoekjes, filodriehoekjes met pistaches en abrikozen en een glaasje verse muntthee. Van hoog uitgeschonken, zoals het hoort.

Dit is een unieke kans om te proeven zoals de locals koken.

De muntthee staat alvast klaar. Schuif je mee aan tafel?