Achter ons dagelijkse eten schuilt een verborgen wereld. Wat je op je bord ziet, is het resultaat van een ingewikkeld samenspel tussen voedingsstoffen zoals eiwitten, vetten en koolhydraten, én van talloze biochemische reacties. Heb je je ooit afgevraagd waarom brood rijst, hoe een stevige schuimlaag ontstaat of wat er precies gebeurt tijdens fermentatie?Kom het zelf ontdekken en word voedingswetenschapper voor een dag! Het Laboratorium voor Levensmiddelenchemie en Biochemie opent zijn deuren voor jong en oud. Ga op onderzoek en leer bij via interactieve proefjes. Laat je verrassen door de wetenschap die schuilgaat achter alledaagse voedingsmiddelen en beleef een leerrijke én smakelijke ontdekkingstocht.Niet geschikt voor personen met een glutenallergieLeen Rampelberg