Brood en spelen

Afgelopen zomer stond in het teken van de Olympische Spelen. Tijdens dit event moesten er 11000 sporters niet enkel voorzien worden van accommodatie, maar ook van voedzame maaltijden. Dat liep niet altijd van een leien dakje... Kom onderzoeken wat er fout liep en hoe voedingswetenschap kan bijdragen aan de volgende Olympische Spelen in 2028. Zoek mee met ons naar het vermiste ingrediënt in onze broodjes, bepaal wat er in het eten zat van de sporters met onze microscoop, ontdek het belang van vezels in je maaltijd en ontdek waarom niet elke lactosevrije melk mooie slagroom maakt.
Daarnaast zoeken we ook nog een testpubliek voor onze nieuwste sport: deeg en roos! Want wist je dat als je een deegje perfect kneedt, het goed tegen een roos blijft plakken? Wil je met eten spelen? Wees welkom!copyright foto: Laboratory of Food Chemistry and BiochemistryNiet geschikt voor personen met een glutenallergieCharlotte De Schepper, Sara Vandenbosch